長寧區小學生愛心寒托班開班啦！為了細化落實寒托班食物安全作業，讓家長定心，長寧區市場監管局於近來聯合團區委於全市首先發布《長寧區小學生愛心暑（寒）托班就餐食物安全辦理標準指引》（下稱《指引》）。

　　

　　《指引》由「作業根據、適用範圍、標簽標識、配送要求、分餐過程辦理、食物留樣要求、食物安全事件應急處置」七個部分構成。從愛心暑（寒）托班就餐實際情況出發，聚集區市場監管局在前期調研發現的問題和重點環節，可操作性強，便於托班作業人員快速上手操作。

　　

　　比如，團體用餐配送單位提供的學生盒飯出產地和配送地在實際中常常不在同一行政區域，《指引》中規定了供餐的團體用餐配送單位標簽標識、配送要求的內容，保證契合食物安全標準標準等。為了幫助各辦班點能夠直觀把握時間溫度、飯菜質量等要害點，《指引》中明確提出「作業人員要檢查團體用餐配送單位是否運用密閉容器（如保溫箱）盛放」，「有條件的辦班點裝備食物中心溫度計和酒精棉球，抽查盒飯內菜肴，熱鏈盒飯的中心溫度保持在≥60°C。」

　　

　　為了進一步樹牢食物安全意識，區市場監管局還聯合團區委製作了《長寧區小學生愛心寒托班就餐食物安全提示》，張貼在辦班點公告欄或奪目的公共區域；製作了圖文並茂的宣傳冊，在崗前培訓中進行宣講。各市場所還進行了現場檢查，力求落實《指引》要求，使得操作可感知，真實讓寒托班的孩子們獲益。

　　

　　對於本次長寧區小學生愛心寒托班的供餐單位，區市場監管局結合區學校食物安全排查整治專項行動，召開全區學校食堂承攬企業食物安全專題會議。會上，再次重申團體用餐配送單位食物安全職責，進行食物安全危險提示，並奉告供餐單位相關負責人加強出產加工、分裝環節辦理和配送運送過程控製，全力做好長寧區愛心寒托班的餐食保證。

　　

　　孩子們午餐吃得好不好，食物安不安全，既是家長們關心的問題，也是市場監管部門特別註重的問題。此次《指引》的發布，將學校食物安全監管延伸到了寒假托管期間，是部門聯動發力的結果，進一步讓學校食物安全不留時差，不留危險，全心全意守護學生集體的飲食安全。